生物性危害 生物性危害(Biological hazard或Biohazard)指的是生物的物质会对人类及环境有危害者。这些物质包括但不限于动物、植物、微生物、病毒等的组织切片、液体、固体、气体等。

一、什么是生物性危害

      生物性危害(Biological hazard或Biohazard)指的是生物的物质会对人类及环境有危害者。这些物质包括但不限于动物、植物、微生物、病毒等的组织切片、液体、固体、气体等。

 

二、生物性危害是怎么引起的

      由于寄生虫及寄生虫卵,像螨、娥等虫卵,还有食用转基因食品引起的。

 

三、如何预防生物性危害

      在吃食品前先将食品洗干净,尽量不要食用转基因食品。

 

四、案例

韩国:劣质速冻饺子案

      经过:2004年6月,据《朝鲜日报》等媒体披露,经韩国警察厅调查发现,几家不法食品原料企业将本应当垃圾扔掉、含有大量大肠杆菌等细菌的萝卜废料做成饺子馅,卖给生产速冻饺子和包子的食品企业,其中一家企业的饺子馅产量甚至占了70%的市场份额。据韩国食品医药品安全厅公布,有18家企业制售劣质饺子,其中还包括一些著名的大型食品企业。

      结果:2004年6月13日,涉案公司“景象食品公司”总经理写下遗书向国民谢罪,然后投江自杀,震动全国。在处理过程中,检察机关没收和销毁了制造劣质食品的设备,还采取了取消许可证、封闭工厂、通报给税务局等强硬措施。事后,韩国修改了《食品卫生法》,将制售有害食品定为“保健犯罪”,规定制售劣质食品者将被处以一年以上有期徒刑;对国民健康产生严重影响的将被处以三年以上有期徒刑。制售有害食品的人,5年内禁止从事相关经营活动。

 

日本:雪印公司连环案

      经过:2000年6月,日本大阪、京都、奈良等地的居民在喝下“雪印”乳制品后相继出现呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒症状,中毒者多达1.4万余人。原因很快查清:雪印方面连续3周未按规定清洗生产线输送管道内壁,导致产品中含有大量金黄葡萄球菌。2001年,由于日本发现疯牛病,国产牛肉价格急跌,日本政府开始进行补贴。2001年10月到11月,雪印子公司关西食品中心将13.8吨进口的澳洲牛肉贴上国产标签,骗取补贴。

       结果:2002年4月,雪印公司倒闭。日本政府于2003年制定并实施《食品安全基本法》,成立了“食品安全委员会”,专门对农林水产省、厚生劳动省进行监督。另外,日本政府采取了更加严厉的处罚措施,规定食品安全违法者最高可被判处3年有期徒刑和300万日元罚款,企业法人最高可处以1亿日元罚款。

 

五、链接

      1、世界卫生组织:www.who.int

      2、食品安全管理体系:www.haccp.com

      3、中国食品安全资源网:www.fsr.org.cn

      4、食品法典和食品安全:www.cac.org.cn

      5、国家食品药品监督管理局:www.sda.gov.cn

      6、中华人民共和国卫生部:www.fmprc.gov.cn

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